傑。斯與晴: 爸媽煮場。醒胃。惹味。梅子蜜味雞翼

傑。斯與晴

小JM媽因為轉天氣攪到氣管敏感咳左一排,

睇左醫生食左藥又令到個人口淡淡,

今晚決定煮個醒神小菜來調和一下!

【梅子蜜味雞翼】

材料:

雞翼一磅

醃料:

老抽

紹酒

雞粉

調味料:

日本梅子三粒

薑少許

蜜糖

做法:

1.) 先將雞翼洗淨, 再從中間切開或剪開

使雞翼變成每件單一枝骨, 備用

2.) 將老抽、紹酒及雞粉等醃料放入已預備之雞翼以醃製

醃製時間不少於一小時喔。

3.) 取出日本梅子, 並以叉擠出梅核

及預備少許薑絲, 備用

4.) 先將鑊燒紅預熱並放少許油, 將薑絲放入鑊中爆香

再將已醃製好既雞翼放入鑊中煎至兩邊金黃

再放入梅子連雞翼一齊炒香

用老抽及蜜糖調製醬汁, 並慢慢加入再炒至收汁即成

雖然呢個小菜有落調味, 但我地有俾小JM自行選擇試唔試食,
其實小JM平時都係少肉多菜架, 因為剛剛離職個位姐姐係唔太識整野食,
所以成日都重重覆覆, 肉又白烚咁, 所以小JM真係食到好悶

但今日竟然小JM都肯試肯食肉,
所以我同爸爸都覺得好驚喜
可能你會覺得係因為有調味既關係, 但其實小JM係唔食濃味野架,
所以出街食飯都係一樣少食肉
希望來緊自己湊會可以令到小JM有改變啦!