星期六, 2月 24, 2018

小JM料理台。爸爸愛的夾餅。紫薯夾餅

小JM爸都係一個為食之人,所以都好喜歡入廚。
閒時亦會幫手下廚煮返幾味。

而今次就因為「為食癮」起,
小JM爸就突然決定要整傳統小食 - 格仔餅 (夾餅)
唔單止有傳統版本格仔餅,小JM爸仲特意炮製咗紫薯口味俾小JM添!

不如就等小JM媽為大家介紹一下今次小JM爸嘅愛心製作啦!

【傳統格仔餅。紫薯格仔餅】

材料:
雞蛋
紫薯
鮮牛奶
低筋麵粉
無鹽牛油

做法:
1.) 先取出雞蛋,打開並打勻,備用

2.) 將紫薯隔水蒸熟並去皮,備用

3.) 預備20g砂糖,將砂糖加入至蛋漿,並打勻

4.) 將去皮嘅紫薯壓成蓉,並預備200ml牛奶,
  倒入牛奶與紫薯蓉一齊攪勻,並加入蛋漿中再次打勻
     小提示:
 若想保留紫薯粒,可用叉壓成紫薯蓉;
 如想格仔餅滑溜啲,就要用攪拌機將牛奶及紫薯攪勻。

(下圖為傳統格仔餅做法)


5.) 預備120g低筋麵粉並以篩慢慢將麵粉加入蛋漿中,再輕輕攪勻

6.) 將60ml無鹽牛油預先加熱座溶,並加入蛋漿中

7.) 蛋漿完成後,可先預熱夾餅機,再將蛋漿倒入即可。

小JM食格仔餅係無落配料架,有料嘅係我同小JM爸食嘅。
大人食嘅就可以加入煉奶、花生醬及沙糖,口感會更豐富,更加滋味。
真係大人同小朋友都啱食!





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星期日, 2月 18, 2018

藉著愛與勇氣。跳出職場。當女兒眼中嘅全能媽媽

以前既小JM媽係職場上既衝鋒者,
喜歡接受新挑戰、新事物, 
同時亦享受挑戰帶來既成功感、成就感。
在職時, 小JM媽亦曾經試過放棄安穩工作繼而轉戰一間剛成立既公司, 
擔當別人口中稱之為「開荒牛」既角色,
見證公司由最初只得我同老闆二人變成二十幾人既中型公司。

記得當時身邊既朋友們都認為我既決定係錯,
但當公司開始越見成功後, 再次加強左我既信心,
證明自己當初既決定係岩既, 亦證明左自己既實力。

其實每個人心入面都有一個既定既「舒適區(Comfort Zone)」,
有人會選擇安穩生活,
亦有人會選擇跳出既定既規限, 試著尋找另一個更好既舒適區。

剛好小JM媽最近作出左一個重大決定,
再次選擇走出原有既舒適區。

無錯, 我決定。辭。職!
決定要跳出職場, 成為一位「新手全職媽媽」。
(各位全職媽媽多多指教!)

其實呢個念頭早係小JM出世後已經有,
特別係眼見小JM日漸長大,
不禁又再勾起左想辭職既念頭,
真係令人覺得好掙扎好懊惱。
說到底, 小JM既成長就只得一次, 錯過左就無架啦。

身邊既朋友及親友們各有支持及反對,
更提出不少問題, 希望我地可以認真考慮再作決定。
有意成為全職媽媽既靚媽們不妨參考再加以考量喔。

1.) 放棄現有工作成就而辭職湊B 值得嘛?
     好多朋友都問我值唔值得
     當然總會有啲唔捨得, 同時亦會擔心能否適應,
     但一諗到可以陪著小JM成長及親自教導就覺得抵返晒。
     其實小朋友對爸爸媽媽既依附期係有限,
     到小B開始返學識左新朋友就會慢慢減少對爸媽既依附度,
     所以小JM媽都希望可以趁小JM上學前多花一啲時間去享受與小JM二人既親子時光。
     俗語有云「此刻無價」, 所以並無話值得與否, 始終每個人心內所想既都唔一樣。

2.) 同老公係咪已經有共識?
     在職媽媽要決定辭職轉為全職媽媽實在唔係一件易事,
     需要兼顧既事情亦唔少,
     如果能夠得到爸爸既支持及鼓勵,相信足以增加媽媽既動力。
     幸好小JM媽都得到爸爸既支持、鼓勵,
     否則我應該無咁大勇氣踏出第一步。

3.) 家中少左收入真係可行嘛? 不會有影響嘛?
      講到錢又係現實與理想既局面
      家中少左一份收入, 自然錢銀就無咁鬆動,
      但只要安排得宜, 應花則花, 應慳則慳既話亦無不可
      當然, 係下決定之前亦要同爸爸商量及預算一下日常開支,
      好等大家都有一個大概既收支預算

4.) 你可以湊足全日並且忍受小孩哭鬧嘛?
      我相信自己可以為小JM付出更多, 要湊小孩一整日我亦試過,
      可能接著落來要面對既係小JM 「Troble 2」既難題,
      希望我可以搵到平衡點KO  「Troble 2」!


5.) 外傭或長輩湊唔係已經可以嘛? 
      如果爸媽二人都要上班, 而家中又無長輩可幫忙湊小朋友的話,
      聘請外傭亦都係一個選擇。
      但因為連翻聘請既姐姐都無太大幫助,
      反而令小JM三翻四次因姐姐大意及疏忽而受傷,
      而且姐姐亦無在事發後通知我地, 所以真係放心唔落。
      雖然有啲朋友會提議搵長輩湊, 但真係唔忍心要長輩勞累,
      始終小JM已經日漸長大, 要花既體力亦不少呀。

6.) 點解要做全職媽媽?
     最主要係想睇著小JM成長, 陪著小JM一齊係追跑跌撞既過程中成長,
     希望見證著小JM既每一個重要時刻;
     再者就緊係想花多啲時間俾屋企人, 可以有更多時間去照顧家人既起居飲食,
     可以煲多啲湯水俾家人飲添。
     特別係小JM既飲食, 因為之前姐姐有太多野都唔煮俾小JM食, 成日同小JM講唔好食,
     令到小JM出現左偏食既行為, 所以需要花時間去糾正返先得。
     除左以上兩點外, 其實最重要係可以多啲時間去教導小JM與人相處及待人既禮貌,
     因為管教都係必須既一環。
 

當全職媽媽絕不是一件容易既事,
上至起居飲食, 下至家事及管教小孩,
所以真係不得不佩服全職媽媽既體力及能力!
希望我都可以成為一個合格既全職媽媽啦!


媽媽當自強。逸事分享:

當全職媽媽十日未夠已經遇上一個新挑戰:寒流+雨天下買餸!

以前來講覺得落雨買餸無咩特別,
但做咗全職媽媽之後,無人幫手湊小朋友個陣要帶B去買餸就變得唔容易!
平時好天去買餸我頂多帶兩個大環保袋去裝餸,
方便留返隻手拖小JM,因為出車去街市都唔方便,
有時仲會俾人眼望望或有說話聽,所以盡量我都會想拖住去就算。
但因為落大雨又天氣凍,要真係要出動到B車先得!

以前一直都認為自己一個帶小JM 出街會好難,
因為怕難以兼顧小JM同架B車,
但當成為咗全職媽媽後發覺真係好多嘢都變成「有可能」。
甚至可以單手抱小JM,再另一手拎袋+B車行上幾層樓梯都一樣無問題。

或者,「超人媽媽們都是這樣練成的」。



星期一, 2月 12, 2018

小JM愛玩樂。Playgroup初體驗。Spring Learning試堂分享

認識小JM媽嘅朋友都知道以前小JM媽曾經教過Playgroup,
但好多時都總會聽到好多熱心嘅慰問,例如:
幾時返N班呀?報咗未呀?
咁有無返Playgroup呀?俾佢學下野都好嘛!

其實一開始小JM媽真係無打算要小JM返N班或Playgroup,唔係抗拒,而係唔想小朋友咁細個已經要「學習」。
我反而想俾小JM多一啲自由發展嘅空間,但另一方面又想俾小JM感受及體驗一下群體學習生活。
正當小JM媽煩惱之際就剛好收到Spring Learning嘅試堂體驗邀請,剛好可以為小JM媽舒解一下困局!
亦因為咁,小JM就上咗人生嘅第一次Playgroup!

老實說,小JM媽教Playgroup嘅年代雖然都有外藉教師,但喺記憶嘅Playgroup都不外乎唱吓歌、跳吓舞、食吓茶點咁,最多就教下畫畫,所以對於呢一類Playgroup而言小JM媽都提不起興趣。
但今次去完Spring Learning之後小JM媽就對Playgroup有令一番新嘅體會。

Spring Learning位於灣仔地段,佔地面積逾千呎,設有多個學習室,
如烹飪室、活動室、感官房、Cafe及遊戲區等,以配合不同課程嘅需要。

小JM最鍾意嘅一定非遊戲區莫屬,因為遊戲區除咗有玩具同圖書之外,
仲有一座彷樹屋設計嘅滑梯添架!
而小JM媽我就好喜歡活動室外嘅活動區同感官區,
因為可以為小朋友們提供到更多嘅探索機會及學習體驗。
聽職員講活動區嘅擺設亦會不時改變,從而增加小朋友嘅新鮮感及提升學習嘅興趣添。

試堂內容及分享:
今次試堂體驗小JM被安排參加 Discoverer Plus 嘅課程,上咗兩日嘅課堂,課程編排如下:
Day 1: Discoverer + Supersport
Day 2: Discoverer + Cooking

小提示:
上唔同嘅課堂其實爸媽都要為小朋友預備好指定嘅所需品,
而通常喺上堂之前就已經會預早通知要帶咩,所以安排上都好方便。

就小JM今次嘅體驗課而言,小JM媽就分別預備咗以下嘅所需品:
Discoverer class: 水及零食
Supersport class: 運動鞋(其實著住去就可以啦!)
Cooking class: 食物盒

事不宜遲,就等我地同大家分享一下體驗課嘅內容啦!

溫馨提示:
喺上堂之前必須要先量度體溫,消毒雙手,並且穿著襪仔上堂架!
如果身體有不適嘅話就唔好上堂,應該留喺家中休息喔!
畢竟而家流感個案盛行,大家都要為人為己著想一下嘛。

Discoverer Class:
兩日嘅體驗課分別都設有Discoverer Class,但兩堂嘅內容都唔同,
所以小JM上堂都好集中同留心聽老師講解。

每次正式上堂前老師都會先同小朋友唱吓歌及郁下手仔腳仔,
等大家可以Warm Up一下,並且喺輕鬆嘅環境下開始課堂。

第一日嘅課堂係教青蛙嘅成長過程,老師仲會自制教材俾小朋友一同學習。
而且仲會由淺入深慢慢教,等小朋友可以加深認識同了解。
呢個亦係小班教學嘅一大好處,因為老師可以兼顧到每一位小朋友嘅進度及需要。
小JM收到教材後就已經急不及待做配對,玩得好開心。

唔單止咁,老師為咗令小朋友能夠對蝌蚪有更深刻認識,
更用咗Basil Seed (奇亞籽)來模仿小蝌蚪喺水中嘅情況添。

每位小朋友都需要著上防污保護衣,老師會分發每人一碗「乾」嘅Basil Seed,
等小朋友先感受一下,再加水俾小朋友感受一下「濕咗」嘅Basil Seed。
小JM似乎有啲抗拒濕咗嘅Basil Seed,但當老師叫我地將濕嘅Basil Seed放入大水池中嘅時候,
小JM慢慢開始嘗試去「接觸」Basil Seed,仲將聽老師講將小蝌蚪放喺荷葉之上添。
玩完一輪小朋友們都玩得好開心,幾乎連落堂都忘記咗。

第二日嘅Discoverer Class又有啲唔同,今次主要係考小朋友嘅記憶力!
老師會先為小朋友介紹「窗門」,之後就會輪流問小朋友喺課室嘅窗門度見到啲咩,
再叫小朋友跟指示拎相對嘅野俾老師。
之後仲做小手工,自行俾小朋友設計一個屬於自己嘅窗門及景色添。
除此之外,小朋友仲可以體驗一下 Xylophone (鋼片琴)添!

小JM媽後感:
感覺比舊有嘅Playgroup更具吸引力,而且互動性高,
小朋友就更能投入課堂中,相對提高咗小朋友嘅學習興趣及動機。
俾小朋友親身體驗及感受,亦有助加深記憶。

Supersport Class: 
呢堂Supersport所學嘅嘢好多都係小JM第一次接觸,
雖然係首次接觸,但亦無抗拒,相反仲好留心聽老師嘅指令添。
今堂主要以訓練小朋友嘅體力及平衡力為主。
等小朋友可以適應喺不同障礙物上學習穩定重心而取得平衡。
另外老師亦有教小朋友們點玩「Boxing」嘅撃拳,
係一個訓練手握力及手眼協調嘅好機會。

小JM媽後感:
一個不簡單嘅運動課,有令媽媽們意想不到嘅課程。
既可提升體力及平衡力,亦有助訓練手眼協調性,
真係一舉幾得。
而最重要係課堂完結前亦會教小朋友要一齊幫手擺好用具及排隊落堂,
呢個正好可以做到「活學活用」嘅效用。

Cooking Class:
其實我同小JM爸都係一個喜歡食嘢同煮嘢食嘅人,
所以我地都希望將來會有機會同小JM一齊煮嘢食,順便親子一下嘛。
而今次竟然有機會俾小JM自己親手學習整麵包,
我同小JM一樣都覺得好興奮,但一方面我又擔心小JM會抗拒。
誰知小JM竟然好主動聽老師講解再跟住指示做,
媽媽都表示驚訝!
見到小JM合緊嘴巴努力搓麵糰嘅樣真係好吸引。
(果然專心工作嘅人特別Charm!)

整個過程小JM都好努力去完成,
媽媽我當然都有在旁提點啦,
但最後都係由小JM自己一一完成架。

喺等待麵包出爐嘅時間,
老師仲教小朋友們唱Rainbow Song同畫圖畫添。

到麵包出爐之後,老師又會教小朋友認識一下餐具,
擺好餐具後老師就會派返自己整嘅麵包俾小朋友架啦。
小JM亦急不及待要馬上試食添。
一路食亦一路同老師繼續交流,真係令媽媽好意外。
小朋友仲可以將食唔晒嘅包用食物盒包好拎返屋企同家人分享架。
小JM仲將今次嘅成品分享咗俾爸爸、爺爺同麻麻添。

小JM媽後感:
呢一堂有意想唔到嘅收獲,
亦增加咗我同爸爸第日教小JM煮食嘅信心。
見到小JM能夠細心觀察再跟著指令嘗試整出花花麵包覺得好驚訝。
媽媽真係估唔到小JM會咁有耐性去完成,
而且仲會記得叫我留俾爸爸及家人添。

其實俾小朋友學習煮食都有助訓練小手嘅靈活度,
而且更可以訓練小朋友對「步驟」嘅記性,有助腦部發展添。


今次上完呢兩日堂,小JM媽真係大開眼界,原來Playgroup已經發展到咁多元化,咁多變。
仲提供到多種不同嘅訓練俾小朋友,做到活學活用嘅效果,等小朋友可以係日常生活中應用出來添。


有興趣了解或參與試堂可以到以下鏈結參考喔:
Spring Learning Centre  
Website: https://spring-learning.com.hk
Facebook:https://www.facebook.com/SpringLearningCentreHongKong/








星期三, 2月 07, 2018

小JM愛玩樂。玩轉尖沙咀。E3 Club@isquare

今次帶咗小JM出尖沙咀玩,因為要順便去拎埋啲野,一次過夠晒方便。
喺去玩之前我仲同小JM去咗食嘢醫肚,餐廳嘅哥哥姐姐們都好錫小JM,
請小JM食糖之餘仲請食私伙日本士多啤梨,最開心應該係小JM啦!

講返Playhouse先,今次我地去左位於尖沙咀iSquare五樓嘅E3 Club。

E3 Club 當中嘅 “3” 其實係相等如Cube嘅意思,
而當中嘅 “E” 就分別代表咗Entertainment(娛樂)、Education(教育)與Exchange(交流)。
iSquare分店用咗Bon Bear作為主角,場地面積約七千呎,而且仲設有私人派對房添。
場內更設有波波池、滑梯、觸控舞台、攀石牆、積木區、幼兒專區、兒童跑車等設施,放電一流!

喺Playhouse遊戲區旁邊仲設有一個商品售賣專區,出售深受小朋友們歡迎嘅玩具及用品。

一進入Playhouse,首先會見到兩個滑梯及波波池,
再來就會見到中央設有一個觸控舞台。

要去玩滑梯就先要經一番考驗,衝過重重嘅障礙先得架。


兩個滑梯中,小JM最鍾意波浪滑梯,可能貪佢夠刺激又夠快啦。

觸控舞台
最特別嘅應該係呢度嘅觸控舞台,
小JM一踏入舞台見到咁得意都忍唔住跳起舞上來。

彈道專區
Playhouse設有彈道專區,可以俾小朋友練習一下手眼協調度。
而區內亦設有數個由軟積木組裝而成嘅機械人以供小朋友玩添。
唔單止咁,係彈道專區外仲設置咗一幅攀石牆俾大少少嘅小朋友試玩,
可惜小JM太細,未有得玩住。
但隔離嘅彈彈床就可以玩,啱晒跳跳紮嘅小JM。


幼兒專區
幼兒遊樂專區提供咗各樣幼兒遊戲,有幼兒滑梯、BB滑梯、平衝木、搖搖碗等。
而幼兒遊樂專區更附設咗一個小型波波池俾小B玩添架。

而係幼兒遊樂專區旁聽仲有巨型LEGO積木俾小朋友砌添。

呢度有咁多好玩又放到電嘅設施又點可以唔帶小JM來呢!

小JM媽第一次單人匹馬帶小JM去playhouse玩,
總括而言小JM今日都算合作嘅,又無扭計亦無扭抱。
玩完一上巴士仲好快已經熄咗機,攰到趴喺我大脾度訓著添,
全過過程都只不過喺十分鐘內嘅事,可想而知小JM啲電真係秏盡晒。


E3 Club Playland (iSquare分店) 
地址: 九龍尖沙咀彌敦道63號 i-Square 國際廣場5樓501-502號舖
電話: 2151 1306   
開放時間: 
 
收費:(點擊下圖)
 



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