小JM料理台。消暑湯水。老少都啱飲！沙葛豬骨湯

夏天熱辣辣，又唔想成日都煲冬瓜湯，仲有咩湯水可以煲？

我就揀咗用「沙葛」來煲湯！你又有無飲過？

其實沙葛唔止可以用來煲湯，仲可以用來炒菜添架！

而今次我用「沙葛」煲嘅就係紅蘿蔔花生眉豆沙葛豬骨湯。

沙葛簡介：

沙葛，味甘、性涼、止渴、通便而且具解酒功效，所以於中醫而言係有食療作用。

而西醫研究指出沙葛有降血脂、血糖和預治心臟病方面的功效架。

唔單止咁，沙葛仲有清熱消暑、生津潤燥嘅效用，夏天同初秋都啱食！

注意：

沙葛嘅種子及莖葉係有毒架，所以唔適宜食用！

紅蘿蔔花生眉豆沙葛瘦肉湯

材料︰

紅蘿蔔　一條

花生　　

眉豆　　

沙葛　　

陳皮　　一至兩角　　

生薑　　數片

豬骨

做法︰

1.) 花生、眉豆及陳皮浸洗，備用。

2.) 將陳皮刮囊。

3.) 將豬骨汆水，備用。

4.) 將沙葛去皮及切厚片。

5.) 紅蘿蔔刨皮後切厚片

6.) 預先煲滾水，將豬骨、沙葛、紅蘿蔔、花生及眉豆放入

7.) 最後加入將果皮及薑片，並以大火煲滾再轉細火煲兩小時即成。

沙葛煲完湯依然爽甜味美，小JM都好鍾意食！你睇佢幾滿足！